Cookies de mantequilla, copos de avena y chocolate

Vuelvo con otra de mis recetas para golosos y advierto, esta si que si, es adictiva. Para los amantes del sabor a mantequilla o el chocolate son un auténtico “delirium tremens” pero si a esta mezcla de sabores le añadimos que su cobertura se queda crujiente y si interior es mantecoso, os aseguro que son un auténtico capricho. Las cookies de mantequilla, copos de avena y chocolate están inspiradas en mis galletas de mantequilla. Me apetecía hacer algo con mucho sabor como estas galletas, pero quería incorporar copos de avena porque también me encanta el sabor de este cereal y por último, se me ocurrió añadirles chips de chocolate para que tuvieran más aspecto de cookies.

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Como os he dicho me encanta el sabor de la avena, la consumo en leche, harina o en copos como en este caso. Mezclada con yogurt, helado o en cuanto puedo se la incorporo a alguna merienda o pastel. El caso es que en la última caja que he recibido de Degustabox, venía un paquete de Copos de Avena Suaves de Kölln. La verdad es que me encanta todo lo que he probado de esta marca, en otra ocasión os decía como preparar muesli con plátano y frambuesas. Así es como entre que tenía ganas de hacer cookies y que ya Degustabox me había enviado en la caja los copos de avena, era el momento perfecto para preparar las galletas.

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Ingredientes:

– 200gr de mantequilla

– 2 huevos

– 180gr de harina

– 130 de azúcar

– 100gr de chips de chocolate

– 250gr de copos de avena Kölln

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Preparación:

Se pone el horno a calentar a una temperatura de 180º.

En un bol se templa la mantequilla hasta que se ponga blanda pero que no llegue a estar líquida. Se le añaden lo huevos y se mezcla todo bien. A continuación se le añade la harina, los copos de avena, el azucar y por último las chips de chocolate. Se remueven un poco según los vamos incorporando y cuando estén todos, se mezcla bien. Tiene que quedar una masa muy mantecosa.

Ahora cogemos una cantidad parecida a una pelota de golf, le damos forma de cookie y la colocamos en la bandeja del horno. Tendrán que estar horneándose unos 20 minutos o hasta que vayan cogiendo un tono doradito.

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Más fácil imposible y es otra receta que ponemos hacer para preparar una merienda rica los fines de semana. Si tenemos peques cocinillas seguro que les va a gustar participar. Son rapidísimas de hacer y casi no se mancha nada por lo que son ideales si tenemos un pequeño ayudante cerca.

Espero que os gusten y que os animéis con la receta.

cookies_de_mantequilla_copos_avena_y_chocolate_6Cookies de mantequilla, copos de avena y chocolate

Fotografía My Leitmotiv

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